Lucaanse worst uit Rome
Gekruide, gerookte worst naar een recept uit De re coquinaria ofwel 'Apicius'.
View ArticleDe echte slavink
Slavinken zijn er in allerlei kwaliteiten, maar de zelf gemaakte is wel de lekkerste!
View ArticleStamppot rauwe andijvie
Ook in de zomer kan stamppot erg goed smaken. Deze variant met rauwe spinazie bijvoorbeeld.
View ArticleDutch 'slavink', meat ball in bacon
This Dutch preparation is sometimes likened to kromeski, but actually it is something quite different.
View ArticleMashed potatoes and endives
A typical Dutch dish with mashed potatoes and raw endives, for the summer months.
View ArticleMacaroni met tonijnsaus
Makkelijk Italiaans pastagerecht, helemaal te maken met ingrediënten uit de voorraadkast!
View ArticleGegratineerde venkel
Een lekker bijgerecht bij vlees of vis van gesneden venkel met kaas en eventueel een sausje uit de oven.
View ArticlePasteitjes met zwezerik
Een voorgerecht uit de tijd van Bach, uit het Leipziger Kochbuch van Susanna Eger (1706/1745)
View ArticleJapanse sperciebonensalade met pindasaus
Dit is een persoonlijke favoriet die ik vaak eet in combinatie met zalm-teriyaki. Makkelijk te maken, snel klaar.
View ArticleHartige taart met Brie en peren
Een veelzijdig recept van Gheraert Vorselman uit de 16de eeuw, te serveren als vegetarisch voorgerecht, lunch of dessert.
View ArticleCheese Pie with Pears
A versatile Dutch recipe from the middle of the sixteenth century, vegetarian first course, lunch or dessert.
View ArticleHachee met aardappelpuree
Hachee: een heerlijke, traditionele winterse vleesschotel, ideaal om van te voren te bereiden en voor grote gezelschappen.
View ArticleOuderwetse rodekool met appeltjes
Niet iedereen houdt van kool, maar deze gestoofde rodekool is echt lekker. Als extraatje een experiment met rodekool als pH-meter.
View ArticleOntbijtkoek: makkelijk zelf te maken!
In veel variaties te koop, maar toch is het de moeite waard om zelf ontbijtkoek/peperkoek te maken! Geen vet, eieren of zuivel, wel veel zoet, vooral honing.
View ArticleTraditional Dutch Spice Cake
A delicious spice cake from the Netherlands, with rye flour, honey and spices. A real treat!
View ArticleIndiase doperwtjes met cashewnoten
Een simpel maar lekker vegetarisch currygerecht uit de Indiase keuken.
View ArticleDe favoriete taart van paus Julius III
Een zoete taart uit het kookboek van Bartolomeo Scappi (Itali"e, 1570).
View Article