Nieuw middeleeuws recept: Stokvis met erwten, appel en rozijnen
Een bijzonder recept voor de vastentijd, bijna helemaal gemaakt met gedroogde ingrediënten.
View ArticleNew look for the editions of Middledutch culinary manuscripts
The first restyled page of the section with editions of medieval Dutch cookbooks.
View ArticleNew Dutch recipe for vol-au-vent with chicken ragout
Een ouderwets pasteitje met kipkerrieragout als voorgerecht. Gemaakt met soepkippevlees.
View ArticleNew Dutch recipe for vol-au-vent with fish ragout
Een ouderwets pasteitje met visragout als voorgerecht. Voor pescetariërs.
View ArticleNew Dutch recipe for Coleslaw
Coleslaw is koolsla, de Amerikaanse fast-versie van zuurkool. Lekker en héél gezond!
View ArticleNieuw middeleeuws recept: gevulde, gekleurde eieren uit Duitland
Een heel apart recept voor de paastafel (of zomaar) uit de vijftiende eeuw.
View ArticleDe pagina over paaseieren is gereviseerd
De 2 recepten hebben een eigen pagina gekregen, de informatie over paaseieren is uitgebreid.
View ArticleSpaanse gemarineerde kwarteleitjes
De pagina over paaseieren is gereviseerd, en dit heerlijke recept voor kwarteleitjes heeft nu een eigen pagina.
View ArticleChinese thee-eieren
De pagina over paaseieren is gereviseerd, en deze thee-eieren hebben nu een eigen pagina..
View ArticleThe page on Easter Eggs has been revised
The 2 recipes on this page have got their own pages, the information on Eastereggs has been extended.
View ArticleSpanish marinated quail eggs
Formerly part of the page on Easter eggs, this recipe now has its own page.
View ArticleChinese tea eggs
Formerly part of the page on Easter eggs, this recipe now has its own page.
View ArticleMiddeleeuwse nep-eieren voor de vastentijd
Een héél apart recept voor net echte eieren van amandelen uit de vijftiende eeuw.
View ArticleMedieval Easter Eggs
Coloured eggs from a German cookbook from the 15th century, very special!
View ArticleMedieval fake eggs for Lent
A very special recipe for sweet almond eggs from a 15th-century Dutch manuscript.
View ArticleList of sources used for historical recipes on Coquinaria
The English version of the list of all manuscripts and cookery books that have been used as source for the historical recipes on Coquinaria.
View ArticleLente: vlierbloesemsiroop
Een recept voor heerlijke vlierbloesemsiroop, die je voor limonade kunt gebruiken, maar ook om witte wijn of prosecco een subtiele bloesemsmaak te geven.
View ArticleApplie Pie van Jane Austen
Goede appeltaart of -pie is altijd al populair geweest. Hier een Engels recept uit de 18de eeuw van Hannah Glasse.
View ArticleJane Austen and Apple Pie
Good apple pie has always been popular. Here is an 18th-century recipe from Hannah Glasse.
View Article